Sorunuzun yanıtını bulamadıysanız lütfen 0507 217 08 57 yada erciyesli77@gmail.com adresine yazarak bize ulaşın.
Kesim işlemi İslami usullere uygun tekbir getirilerek ve vekalet alınarak yapılır. Kurbanlıklarınızın kesimi çiftliğimizde kuruduğumuz kesimhanede raylı sistemde yapılır. İşlem 4 aşamadan oluşur.
1- Kesim : Tosunlar askıya alınarak yapılmaktadır. Kesim işlemi İslami usullere uygun tekbir getirilerek ve vekalet alınarak yapılır.
2-Dananın etinin kemiğinden sökülmesine geçilir. Et sıcak olduğu için kaba söküme imkan verir.
3-Sonrasında etlerin ve kemiklerin doğranması işlemine geçilir.
4-Doğranmış etler ve kemiklerin tartılarak paylaştırılması yapılır.
Bu süreç oldukça zor ve zahmetlidir. Kesim işlemi için fiziki imkanları elimizden geldiği kadar iyi ayarlasak ta sonuçta modern kesimhanelerin tüm imkanlarına sahip değiliz. Bu işlemleri yapan kişileri piyasada bulunan en iyi ve maharetli kasaplardan seçilerek yapılır. Ancak bizde tam istediğimiz adamları bulamıyoruz neticede onlarda makine değil yorulan insan
Kesim sonrası sıcak et olduğu için kaba şekilde söküm yapılmaktadır. Kemikler yüzde otuz etli kalmaktadır ve Kemiklerin doğranması elektrikli hızarlarla tencereye girecek şekilde yapılmaktadır.
Bölüştürme işlemi öncesi etler harmanlanmakta ve tartıma geçilmektedir. Tartım sonrası kura çekilerek herkese kolisi teslim edilmektedir.
Kolilerde
Sadece size ait kurbanlığın etleri, kemikleri ve sakadatları bulunmaktadır.
Ortaklarla helalleşme !
Kurban ortağı olduğunuz diğer şahıslarla size aynı kiloda koli teslim edilir. Hissedar olduğunuz kişilere bu yola çıkmadan daha işin başında hakkınızı helal etmeniz şarttır. Ben bu işe gelemem diyen arkadaşlar başka yerden kurban alabilir.
Kesim sırası satış sırasıdır. Herkes kurbanlığını aldığında kesim sırasını da öğrenir, sizin sıranız 41 ise bu sırada kesilir, sabah erken gelmeniz yada uzun yola gidecek olmanız gibi diğer faktörler bu sırayı erkene almaz.
Kesim saati için kesin bir saat yoktur, iş akışı hızlı olursa yada yavaşlatan olaylar gelişirse saat değişebilmektedir. Yıllardır Kurban bayramının ilk iki günü içinde tüm kurbanlıkları kesip teslim ediyoruz. Kurban bayramı öncesi tosunlarınızı görerek alıyorsunuz, hisse aldığınız tosunu bile görme imkanınız var. Kurban bayramı günü İş akışının aksamaması için tüm müşterilerimizden a vekalet alıyoruz, kesimlerini vekaletleri ile yapıyoruz. Kurban kesim ve teslim sırasını evinizden takip etme imkanı sunuyoruz, sıra takibini evinizden yapabildiğiniz için erkenden gelip çiftlikte beklemeye gerek kalmadan, sıranız yaklaştığında evinizden çıkıp gelebiliyorsunuz. hisseleme işlemini yapıp kuralarını çekip paketlerinizi teslim ediyoruz.